Яичница в окошке на завтрак поднимает настроение людям всех возрастов, не важно, ребёнок это или взрослый. К тому же этот рецепт отлично подходит для совместного приготовления с детьми. Те, что помладше, могут вырезать в хлебе окошки, используя разные фигурки для печенья, например, звезду, сердечко или цветок, а также раскрошить жареный бекон.
А школьникам под силу будет разбить яйцо в окошко, посыпать сыром и беконом и перевернуть тосты во время жарки на сковороде. Не забудьте поджарить и вырезанные мякиши, чтобы макать их в яичницу и наслаждаться.
Время: 20 мин.
Сложность: легко Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 4 ломтика бекона (примерно 110 гр.)
- 1 ст. л. несолёного сливочного масла
- 4 ломтика цельнозернового хлеба толщиной 1 см.
- 4 больших яйца
- 4 ст. л. тёртого пармезана
Приготовление блюда по рецепту:
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Пожарьте бекон, чтобы он стал хрустящим, примерно 5 минут.
Снимите сковороду с огня и переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир; когда бекон достаточно остынет, чтобы его можно было держать, раскрошите его. Добавьте сливочное масло в горячую сковороду, чтобы растопить вместе с вытопленным из бекона жиром; отложите в сторону.
С помощью вырубок для печенья разных форм (звезда, цветок, сердце) размером 6 см. вырежьте в центре каждого ломтика хлеба отверстие.
Смажьте ломтики и вырезанные мякиши жиром из сковороды и переложите их на тарелку.
Поджарьте 2 ломтика хлеба и 2 мякиша в сковороде на среднем огне, пока они не подрумянятся с одной стороны, около 1 минуты.
Разбейте яйцо в каждое отверстие и посыпьте каждый тост 1 ст. л. пармезана; жарьте 2 минуты.
Переверните ломтики и мякиши, посолите, поперчите и жарьте 2 минуты, если предпочитаете жидкий желток, или немного дольше, чтобы он застыл.
Повторите то же самое с оставшимися ломтиками хлеба, мякишами, яйцами и пармезаном.
Переложите каждое яйцо «в окошке» на тарелку и посыпьте раскрошенным беконом.
Подавайте с поджаренными мякишами, чтобы макать в желток.
